Креветки для паста та способи розморожування

Цитата: Хто-небудь може розповісти, які креветки краще для готування паст - мерзлі чи вареноморожені? І яким способом їх найкраще розморожувати?

Для паст рекомендую саме свіжоморожені креветки, особливо тигрові або королівські, бо у них щільне м'ясо та більш виражений морський смак. Вареноморожені краще підійдуть для салатів чи закусок, коли ви хочете просто розморозити та подати. Якщо готуєте пасту, то беріть свіжоморожені, розморозьте в холодильнику, потім дельце кидайте прямо на гарячу сковороду з оливковою олією і часничком - будуть чудові! Вареноморожені вже мають варену структуру м'яса, яка при нагріванні може розпастися або стати гумастою. Крім того, у них уже втрачається частина соку під час варіння у виробництві, тому смак буде блідіший. Розморожувати свіжоморожені креветки, як я вже розповів вище, потрібно поступово в холодильнику.

Я готую паста з креветками вже років шість, і мій основний рецепт полягає в тому щоб використовувати тигрових креветок середнього розміру. Вони мають чудовий солодкуватий присмак, який доповнює пасту краще за все. Важко знайти хорошої якості креветки, але я знайшов своєї закупки, які завжди в порядку - розморожую в холодильнику за ніч, потім готую. Якісні креветки це все-таки основа хорошої паста. Якщо вас цікавить де я беру, то рекомендую дивіться тут, я беру звідси переважно тигрових креветок, вони мають оптимальне міцо ціни та якості, і заморожені вони у спеціальних умовах яке зберігає смак https://moreproduct.ua/krevetki/krevetki-zamorozhennye, дуже рекомендую спробувати, якщо полюбляєте паста з морепродуктами!