Современные качественные модели работают довольно тихо, примерно как кофемолка или блендер. Конечно, звук есть, но не критичный. Многое зависит от конструкции и наличия шумоизоляции. Более дорогие модели обычно тише за счет лучшей изоляции и сбалансированных моторов. Время работы обычно короткое - 20-30 секунд на порцию отходов, так что даже если есть некоторый шум, он не длительный.